A los pies de la Sierra de Cantabria...

San Vicente de la Sonsierra

lagar sanandres 01

Lagar Rupestre.

Los lagares rupestres de la Sonsierra, zona productora de vino, son bases de prensas para aplastar la uva que han sido talladas en la roca caliza para facilitar las tareas de vendimia. En esta comarca hay muchos situados en necrópolis medievales y en términos agrícolas de la zona. Por su escasa capacidad sólo debían cubrir las necesidades familiares de los propietarios en una economía de subsistencia.

Se trata generalmente de lagares totalmente excavados en la roca, formados por un gran recinto circular en desnivel, lugar donde se deposita la uva, y un depósito adosado de mayor profundidad, comunicado con el anterior por un canalillo, en el que se recogía el jugo. Aunque son de difícil datación, estos lagares parecen posteriores al siglo XIV, apareciendo en casi todas las necrópolis conservadas.

Lagares de interés especial

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